スタジオレッスン

◆2月スペシャルレッスンのご案内

1月は緊急事態宣言の発令により、スタジオレッスン開催は見合わせることといたしました。

2月10日以降でまたスタジオレッスンを再開させていただきます。開催ににあたりまして、スタジオ内の消毒、マスク着用、手洗い、換気など引き続き感染防止策をとってまいります。

ご参加される生徒さまには、お手数ですが「レッスン当日朝の検温」「体調不良の場合は欠席されること(日程変更も承ります)」をお願いいたします。

なお、万が一の講師の体調不良や、新型コロナウィルス感染拡大状況によりましては、急遽レッスンを中止させていただくことがありますことをご容赦願います。

2月スペシャルレッスン

二種類の天然酵母を使ったパンと、チョコレートバブカ、それぞれタイプの違う3種類のオリジナルメニューをお伝えします。


★チョコレートバブカ(生イースト) スリム食パン型2本

NYで人気のスイーツブレッドです。ふんわり&しっとりの生地に、クーベルチュールチョコを使ったガナッシュを巻き、ココアクランブルをのせてスリム食パン型でスタイリッシュに焼き上げます。ガナッシュも簡単に手作りします。豪華に2本のお持ち帰り。


★フランボワーズ(天然酵母) 3個

ラズベリーピューレを仕込み水に使って、ほんのりピンク色に仕上げたおしゃれなパン。生地にはアーモンド・クランベリーを混ぜ込んで、味わい楽しく!愛らしいルックスに、甘酸っぱい香りと風味は一度味わってみたい美味しさです!天然酵母で作りますが、イーストの分量もお伝えします。


★パン窯チキン(天然酵母)4個

何度も試作の末に出来上がった渾身の作。豪華なお惣菜パンが完成しました。

フランスパン粉を使い、天然酵母で焼き上げた生地の中身は、コクのある風味に仕上げたチキンのソテー。いつもと違うおしゃれな調味料を使います。香ばしいチキンの焼き汁まで煮詰めてパンに詰め、可愛く成形して焼き上げますよ~♪天然酵母で作りますが、イーストの分量もお伝えします。

2月 10日(水)満席

2月 11日(木)満席

2月 24日(水)満席

2月 26日(金)満席


ありがとうございます!只今全日満席いただいたおりますので、

お申込みフォームよりキャンセル待ちを受付ております。



◇レッスン時間 10:30~14:30(10分前より入室可能です。)

◇3~4名様

◇受講料 11,000円 (『貴婦人のクロワッサン』コース生は-1000円)

  当日現金またはpaypayにてお支払いをお願いいたします。

◇お持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記具・大きな手提げ袋(大きなタッパーも便利です。)

◇3種類ともホームベーカリーを使って生地作りをします。3種類ともそれぞれ工程に複雑な部分があるため、作業の進行は現在検討中です。

◇ご自身で焼き上げたパンはすべてお土産にお持ち帰りください。

      


過去のレッスンメニュー

new!

ウィンナードッグパイ

new!

チェリー&ベリー

豚まん

クリームパン




グリーンオリーブのリュスティック



塩パン




アンチョビじゃが~



黒糖カレンズ




ロングウィンナーロール



ベーコンエピ3種




クーベルチュールチョコのクラウン



イングリッシュマフィン




チーズとベーコンのバトン



コーン&チーズ



白パン




メープルクッキークリーム




米粉のピッツァマルゲリータ


イギリス食パン



ひとつの生地から作るツナパン&プチチーズ

クロックムッシュ



カリッとチーズ&ツナカレー




★★中級

(生地の前処理があったり、生地量が多かったり、生地がゆるすぎたり、べたついたりして扱いづらい、成形が少し難しい、など)


New!

レオパード食パン

New!

セーグルオフィグ

塩枝豆スティック

グリーンカレーのパン

フォンダンショコラ



ヘーゼルナッツと無花果のカフェカンパーニュ



オリーブ&オニオン

スイートブール



きのこのグラタンブレッド



湯だねマロン



アップルティーロール



パリ風メロンパン



シュガーナッツパンプキン



カリーソーセージ

ハニーミルクカンパーニュ



コロッケパン



キャラメルブレッド



ミニクグロフ



クロワッサントースト



林檎とクリームチーズのライブレッド



ちくわパン



肉味噌のおやきパン


★★★advance

(高加水のパンなど生地作りに手間がかかり、生地が扱いにくいもの、成形が難しいものになります。パン作りが初めての場合は「初級」「中級」メニューをいくつか受講されてからアドバンスにチャレンジしていただくことをおすすめいたします。)

New!

フランスパン



ビーフシチューのポンパドール



抹茶あん食



発酵バターのコーンパン



チョコデニッシュ食パン



うずまきカフェショコラ




***********************************

《キャンセルポリシー》

ご予約いただきましたら、早めの材料調達・仕込みなど準備に取り掛かりますので、ご予約後のキャンセルはできるだけお控えいただき、当月か次月でご都合の良い日程にご変更していただけますようにお願い致します。

レッスンの3日前からレッスン料の半額、当日キャンセルの場合は全額のキャンセル料をお願いしております。(ご変更の場合はキャンセル料金はいただきません。) 

***********************************