発酵バターのクレッセントとアップルteaロールのレッスン初日でした♪

ひと足先に始まった、湯だねマロンとカルツォーネに続き

今日が初の発酵バターのクレッセントとアップルteaロールのレッスン♪

緊張しましたが、皆さまに沢山助けていただき、

何とか無事終えることができました。

レシピ完成まで、かなり試作を繰り返してたどり着いたこの二つのパン。

どちらもバランスが難しくて。

例えば、クレッセントは、生地と塩・バターを載せたときの味や食感のバランス。

アップルteaロールは、リンゴフィリングのすっきりと自然の甘酸っぱさと

アールグレイ茶葉を練り込んだ生地とのバランス。

こんなに美味しそうに綺麗に焼きあがりました♡

大成功です～^^

クレッセントとは、皆さまそれぞれに形が個性豊かで可愛くて♡

アップルteaロールはどっしりと豪華～✨

そして、二つとも「美味しい！」とのご感想を皆さまからいただき、

ほっと一安心。。。

ご家族さまのご感想などもまたお聞かせくださいね！

今日はお越しいただき、ありがとうございました。