アリコヴェール

私の大好きなパン、アリコヴェールをご紹介します！

フランスパンにうぐいす豆の入った“アリコヴェール”。

“アリコヴェール”とは、フランス語で緑のお豆のことだそうです。

神戸の老舗パン店でずっと昔から人気のこのパン、

今でもずっと大好きで、お店で見つけたら必ず買ってしまいます。

ハード系好きでお豆好きの私としては

両方一度に満たしてくれる一度に二度美味しいパン♡

今回のレッスンでは、フランスパン専用粉を使って

皮のパリッとしたフランスパン生地に仕上げていこうと思います。

自然の甘みのうぐいす豆は、焼き上げた後もしっとりとするような

裏技もしっかりお伝えしますよ～^^

ハード系ですが、うぐいす豆が生地になじんでしっとりとした食感が

食べやすい♪

レッスンではハード系の第一歩として、

簡単なリュスティックの成形を習得して頂きたいと思います。

覚えていただくと、他の具材を入れたりと応用がききますよ。

お一人様、大きめのアリコヴェール３～４個を焼き上げていただきます。