発酵バターのコーンパン

フランスパン粉を100%使い、コーンクリームで捏ね上げた生地で

たっぷりのコーンと発酵バターを包み込み、高温で香ばしく焼き上げました。

ほんのりコーンの甘みのある生地は、軽くてふわっふわ!だけど、発酵バターがじゅわっとしっとり感。

高温で焼き上げるので、表面はかりかり、トッピングの岩塩がきいていて美味~♡

丸くころんとしたフォルムもかわいくて♬

びっくりするほど美味しいので、みんなに配りたくなる自信作!

旨味をとじこめてしっかり膨らませるためには、ちょっとした生地作りの際のコツと

焼成の秘訣がありますので、レッスンではそのあたりをしっかりお伝えしたいと思います。

レッスンでは5個作ります。



A MERRY

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