黒糖カレンズ

【黒糖カレンズ】★☆☆☆☆(ベーシック初級)

ライ麦と黒砂糖を使ったコクのある生地にたっぷりと混ぜ込んだ甘酸っぱいカレンズが相性抜群!

 油脂分を生地に加えずに作る、セミハードな焼き上がりは、かみしめるほどに生地の美味しさが感じられます。

油脂がない生地はとても伸びづらくなり、更にこねのレベルがUPしますが、乾燥しやすく、通常よりも粉量も多い配合のため、手早く、しっかりとこねる必要があります。レッスンではその点をしっかりお伝えすることと、沢山の具材をまんべんなく混ぜ込む方法をお伝えしたいと思います。

スタイリッシュな成形とクープで仕上げるので、パン作り初心者でも上級者のようなかっこいいパンが焼きあがりまよ♪

レッスンでは約15㎝のもの、4個お作りいただきます。


A MERRY

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