いちじくミルクフランス(天然酵母)

フランスパン粉を使った、しっかり噛み応えのあるソフトフランスに、

手作りいちじくミルククリームをサンドしました。

今回、生地には天然酵母(白神こだま酵母)を使用、

イーストよりも少し香りは強く、焼きあがりもっちりとします。

(レッスンではイーストに置き換えた場合のグラムもお伝えします。)

細長~い成形がとってもおしゃれ♡

このように棒状にすぅっと伸ばすコツもお伝えしますね。

いちじくの美味しさ、満喫してもらえそうなこの豪華なパン。

レッスンでは5~6本お作りいただきます。

A MERRY

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