ハニーミルクカンパーニュ basic #5-b

はちみつの風味がほんのり。。牛乳で捏ねて しっとりふんわり焼き上げた定番のお食事パン。 生地には全粒粉を入れて田舎パンらしく素朴な味わいに仕上げました。 時間が経ってもしっとり柔らかな食感にするためと 生地の風味をよくするために、捏ねる前に少しだけ手間をかけました。 発酵かごで模様をつけて、ダイヤ形のクープを入れて ずっしり焼き上げて。。。 お食事パンなので、お料理と共に楽しむか ジャムをつけたり、パテなどを載せて食べるのがお薦めです。 レッスンでは大きく焼き上げたまるごと一個お持ち帰りいただきます。

A MERRY

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