イギリス食パン basic #6-b

A MERRY's Basicの最後のメニューはイギリス食パンに

チャレンジしていただこうと思います。

焼くときに蓋をせず、ふんわり山型に焼き上がるのが

イギリス食パンの特徴。生地が勢いよく伸び、

トーストした時にサクッとした食感が生まれます。

本当に美味しいイギリス食パンを作りたくて

これまでいろいろなレシピを試したり、

自分でも配合や作り方を工夫してみたりしたのですが、

大手前栄養製菓学院の実習で佐久間教授に習った

イギリス食パンの味を超えることはなく…

なので、私がいちばん好きなお味の、この佐久間教授のレシピで

皆さまにお伝えしたいと思います。

レッスンではお一人ずつ一斤型で焼き上げていただいたものを

お持ち帰りいただきます。


A MERRY

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