ショコラ・パリジェンヌ(basic初級)

パン屋さんへ行くと必ず一つは買ってしまう、チョコレートのパン♪

チョコレートと言っても使い方はさまざまですが

今回はバターも卵も牛乳も入らないシンプルなココア生地に

クーベルチュールチョコやシロップ漬けのドライフルーツなど

いろいろ具材を練り込んで、

コルプ型(発酵かご)に入れてお洒落に焼き上げてみました。

手順は意外にシンプルなのでチャレンジしていただきやすいパンですよ♪

パン作りを始めたばかりの方でも

こんな本格的な雰囲気のパンが焼けたらいいですよね~♡

見た目がっしりと重みのある感じですが

ハードなパンではなく、

ソフトでもっちりとした生地の食感とほろにが甘~いチョコが美味しくて♡

とっても大きなパンですが、カットして食べ始めたら止まらなくなって

あっという間になくなってしまいそう!

バレンタインに配るなら、

小さめにカットしてひとつずつ可愛い袋に入れてあげるといいかも♡

レッスンではコルプ型で焼きあげた、大きなまるごと一台をお持ち帰りです。

A MERRY

芦屋の隠れ家パン教室 A MERRYのホームページ

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