本日初レッスン！本格派アリコヴェールとシフォンケーキのようなスイーツパン

まさに春到来、ぽかぽか陽気の一日でしたね♪

今月の新メニュー

「アリコヴェール」と「焙じ茶レモンカスタード」のレッスン、

今日が初日でした～～^^

うぐいす豆の甘納豆をたくさん散りばめたアリコヴェールは、

フランスパン専用粉を使った本格的なハード系。

しっかりクープが割れて、ころんとボリュームの出た焼き上がりで

大成功‼

オーブンから出てきた瞬間、パン屋さんのようなこの仕上がりに

わぁっ♡と歓声が上がります。

実はこのアリコヴェール、ハード系で皮はパリッとしていますが

中身はもっちりしっとりとして、また秘密の隠し味を効かしておりますよ。

焙じ茶レモンカスタードも、想像以上に大きく膨らみ、

高さがでるので、皆さまびっくり仰天でした。

焙じ茶生地がシフォンケーキのようにふわっふわで軽～い食感に

レモンカスタードのすっきり感...

お土産にまるごとお持ち帰りしていただいたのですが、

早速生徒さまからメールで

「ふわふわですごく美味しいです、息子がおかわりしてました（大好評）」

とご感想をいただきました♪

初日で心臓バクバクでしたが、また皆さまに沢山ご協力を頂き、

無事大成功で乗り切ることができました。

本格的なものを追求していけばそれに合わせて、これまでの作り方から

どんどん進化し、初めてのテクニックや道具の使いこなしなど

新しくお伝えすることが次々と出てくるのですが

皆さま楽しんでレッスンを受けてくださり、柔軟に対応してくださるので

本当に感謝しています。

パン屋さんのようなパンがオーブンから現れたときの感動は

大きいと思いますし、

それがまた、学びのモチベーションアップにつながっていけば、

と思います。

まだまだ３月レッスンは続きます。

このあとのレッスンも充実した時間にできるよう、

頑張っていきますね～♪

よろしくお願いいたします<m(__)m>