セーグル・オ・フィグ

何年も前から秋になったらやろう!と思っていて、やっと叶いました。

私の大好きなパン、セーグル・オ・フィグをご紹介します。

ライ麦に小麦粉を混ぜた生地で、ざくざくと無花果を練り込み

たっぷりのクリームチーズを包み込んで、無花果の形に可愛く成形♡

ライ麦は食物繊維、ミネラルを含むため、健康的。

グルテンを形成しないので多少べたつきますが、こねているうちにコシがでて

きちんと手から離れるようになります。

ライ麦のどっしりとした食感、風味が、無花果の甘み、クリームチーズととっても

よく合います!

見た目素朴な焼き上がりですが、パンチのある味わいが自慢ですよ^^

ライ麦独特の“酸味”は感じないので、ライ麦パン苦手という方にもお薦めの

セーグル・オ・フィグ。

レッスンでは5個お作りいただきます。

A MERRY

芦屋の隠れ家パン教室 A MERRYのホームページ

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