イギリス食パン(基本の山食)

今回の体験レッスンメニューは、基本のイギリス食パンです。

 焼くときに蓋をせず、ふんわり山型に焼き上がるのが イギリス食パンの特徴。

生地が勢いよく伸び、 トーストした時にサクッとした食感が生まれます。




 本当に美味しいイギリス食パンを作りたくて、配合や作り方を工夫してみたりしたのですが、以前に 大手前栄養製菓学院の実習で佐久間教授に習った イギリス食パンの味を超えることはなく… なので、私がいちばん好きなお味の、この佐久間教授直伝のレシピで 皆さまにお伝えしたいと思います。

 レッスンではお一人ずつ一斤型で焼き上げていただいたものを お持ち帰りいただきます。

A MERRY

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